Czym są izomaltooligosacharydy IMO?

Izomaltooligosacharydy to krótkołańcuchowe węglowodany zbudowane głównie z cząsteczek glukozy. Część z nich może zostać rozłożona przez enzymy znajdujące się w jelicie cienkim, natomiast pozostała część dociera do mikrobioty i może ulegać fermentacji.

Z tego powodu IMO bywają wykorzystywane jako składnik zwiększający zawartość błonnika i wykazujący potencjał prebiotyczny. Nie oznacza to jednak, że cała ilość IMO zachowuje się w organizmie jak całkowicie nieprzyswajalny błonnik.

Nowsze badania wskazują, że izomaltooligosacharydy należy rozpatrywać również jako wolniej trawione węglowodany. Ich rzeczywisty wpływ na glikemię i tolerancję jelitową może zależeć od składu konkretnego syropu oraz indywidualnej reakcji organizmu.

Potencjał prebiotyczny

Niestrawiona część izomaltooligosacharydów może być wykorzystywana przez mikrobiotę jelitową. Fermentacja takich związków jest mechanizmem odpowiedzialnym za ich potencjalne działanie prebiotyczne.

Trzeba jednak pamiętać, że prebiotyk nie działa selektywnie wyłącznie na „dobre bakterie”. Przy prawidłowo funkcjonującym przewodzie pokarmowym fermentacja może być pożądana, natomiast przy nieprawidłowej lokalizacji lub nadmiernej liczbie mikroorganizmów może nasilać dolegliwości.

SIBO i IMO – ważne ostrzeżenie

Produkt może mieć wysoki potencjał wzdymający u osób z SIBO, IBS oraz nadwrażliwością na fermentujące węglowodany. Izomaltooligosacharydy mogą powodować:

• wzdęcie i zwiększenie obwodu brzucha,
• gazy i przelewanie w jelitach,
• skurcze lub dyskomfort,
• luźniejszy stolec albo biegunkę,
• u części osób nasilenie zaparcia.

Skrót IMO ma tutaj dwa różne znaczenia. W składzie syropu oznacza izomaltooligosacharydy, natomiast w gastroenterologii skrót IMO stosuje się również wobec intestinal methanogen overgrowth, czyli przerostu metanogenów jelitowych.

Izomaltooligosacharydy nie odżywiają metanogenów bezpośrednio, ale ich fermentacja przez bakterie może wytwarzać wodór. Metanogeny wykorzystują wodór do produkcji metanu, dlatego u osób z przerostem metanogennym taki produkt może nasilać wzdęcie i zaparcia.

Produkt nie jest dobrym wyborem podczas aktywnej fazy SIBO/IMO ani ścisłej fazy eliminacyjnej diety low FODMAP.

Czy ten syrop rzeczywiście jest keto?

Nazwa „Keto” jest określeniem handlowym i nie oznacza, że produkt nie zawiera przyswajalnych węglowodanów. Według etykiety w 100 g znajduje się 7,5 g cukrów, a część pozostałych izomaltooligosacharydów może zostać rozłożona do glukozy.

Syrop może dostarczać mniej cukrów i kalorii niż tradycyjny cukier, ale:

• nie jest produktem o zerowej zawartości węglowodanów,
• może wpływać na poziom glukozy,
• wpływ na ketozę zależy od wielkości porcji i indywidualnego metabolizmu,
• nie powinien być przedstawiany jako całkowicie neutralny glikemicznie.

Osoby stosujące bardzo restrykcyjną dietę ketogeniczną lub kontrolujące glikemię powinny używać go ostrożnie i uwzględnić porcję w dziennym bilansie.

Zastosowanie w kuchni

Syrop można wykorzystać jako:

• polewę do naleśników, gofrów i deserów,
• składnik kremów i nadzień,
• dodatek do wypieków,
• substancję wiążącą domowe batony i kulki,
• dodatek do jogurtu lub owsianki,
• składnik sosów oraz dressingów,
• płynną substancję słodzącą do napojów.

IMO zapewniają nie tylko słodycz, lecz także lepkość i wilgotność, dlatego syrop może być użyteczny w przepisach, w których erytrytol lub stewia nie zapewniają odpowiedniej konsystencji.

Sposób użycia

Stosować w niewielkiej ilości jako składnik potraw i napojów. Porcję dopasować do indywidualnej tolerancji oraz założeń diety.

Osoby, które wcześniej nie spożywały IMO, powinny zacząć od małej ilości. Spożycie większej porcji może wywołać dolegliwości jelitowe również u osób bez rozpoznanego SIBO.

Składniki

100% ekologiczne izomaltooligosacharydy (IMO) z tapioki.

Wartość odżywcza

Wartości podano zgodnie z aktualną deklaracją producenta.

Ważne informacje

Produkt może powodować wzdęcia, gazy, przelewanie, ból brzucha lub zmianę rytmu wypróżnień. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z IBS, SIBO, przerostem metanogenów jelitowych oraz nadwrażliwością na fermentujące węglowodany.

Produkt nie jest odpowiedni do ścisłej fazy eliminacyjnej low FODMAP. Osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny pamiętać, że IMO nie muszą być całkowicie obojętne dla glikemii.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Informacje o produkcie

• Producent: Diet Food
• Rodzaj: ekologiczny syrop IMO z tapioki
• Pojemność: 180 ml
• Kraj pochodzenia: Chiny