Korzeń cykorii na trawienie

Cykoria podróżnik jest charakterystyczną rośliną o niebieskich kwiatach, powszechnie występującą przy drogach, na łąkach i nieużytkach. W zielarstwie wykorzystuje się przede wszystkim jej korzeń.

Naturalnie gorzki smak odwaru sprawia, że jest on tradycyjnie spożywany przed posiłkiem jako element wspierający:

• prawidłowe trawienie,
• wydzielanie soków trawiennych,
• pracę wątroby,
• komfort po posiłku,
• naturalny apetyt.

Naturalne źródło inuliny

Korzeń cykorii jest naturalnym źródłem inuliny – rozpuszczalnego włókna pokarmowego wykorzystywanego przez bakterie jelitowe. Należy jednak pamiętać, że producent nie standaryzuje produktu na zawartość inuliny, a niewielka porcja korzenia używana do przygotowania odwaru nie odpowiada dawkom oczyszczonej inuliny stosowanym w suplementach.

U osób wrażliwych na FODMAP większe ilości cykorii lub inuliny mogą powodować wzdęcia i gazy.

Cykoria w kuchni

Rozdrobniony korzeń można wykorzystać jako dodatek do:

• zup i sosów,
• surówek,
• ciast i wypieków,
• mieszanek ziołowych,
• kawy i napojów zbożowych.

Produkt nie jest jednak tym samym co palona kawa z cykorii – znajdujący się w opakowaniu korzeń nie został opisany jako palony.

💡 Ciekawostka

Nazwa „podróżnik” nawiązuje do miejsc, w których roślina często występuje. Jej niebieskie kwiaty można zobaczyć przy drogach i polnych ścieżkach, gdzie roślina zdaje się „towarzyszyć” podróżnym.

Sposób przygotowania

½ łyżeczki rozdrobnionego korzenia, czyli około 1 g, zalać szklanką wody – 200 ml.

Doprowadzić do wrzenia i gotować łagodnie przez około 3 minuty. Odstawić na 10 minut, a następnie przecedzić.

Pić ½ szklanki przygotowanego odwaru, najlepiej około godziny przed posiłkiem.

Składniki

Korzeń cykorii podróżnika (Cichorii radix) – 100%.

Wartość odżywcza

Wartości dotyczą suchego korzenia; przygotowany z 1 g surowca odwar dostarcza znikomych ilości energii.

Dla kogo?

Korzeń cykorii może być odpowiedni dla:

• osób chcących naturalnie wspierać trawienie,
• osób poszukujących gorzkiej herbatki przed posiłkiem,
• osób dbających o prawidłową pracę wątroby,
• miłośników jednoskładnikowych produktów zielarskich,
• osób wykorzystujących korzeń cykorii jako przyprawę.

⚠️ Ważne informacje

Nie stosować w przypadku uczulenia na cykorię lub inne rośliny z rodziny astrowatych. Osoby z kamicą żółciową, niedrożnością dróg żółciowych albo ostrymi chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego powinny skonsultować spożywanie odwaru z lekarzem.

U osób z zespołem jelita drażliwego lub nietolerancją fruktanów cykoria może powodować wzdęcia, gazy albo dyskomfort jelitowy. W takim przypadku należy zmniejszyć porcję lub zrezygnować ze stosowania.

Przechowywać w suchym miejscu, w zamkniętym opakowaniu. Ważna jest zróżnicowana dieta i zdrowy tryb życia.

EAN: 5903850004097.